Curs d’especialització tecnològica de fabricació de pa al Parc

Innopan, el Centre de Difusió Tecnològica del Sector del Pa, durà a terme un Curs Monogràfic de Masses Mare a les seves instal•lacions del Parc Científic. L’activitat s’impartirà els dies 16 i 17 de novembre, de les 16.00 a les 20.00 hores, i inclourà sessions teòriques i pràctiques.

Durant el monogràfic, es donarà a conèixer el procés d’elaboració i d’activació de masses mare i la seva aplicació en l’elaboració de pans. A més, es tractarà la influència de les masses mare en el procés i en la qualitat del producte final.

Podeu descarregar-vos més informació i el formulari d’inscripció aquí.