No Flash
Esteu aquí: Inici Notícies El Parc Científic de Lleida ja fa olor a pa!
Accions del document

El Parc Científic de Lleida ja fa olor a pa!

26/11/2019

S'inicia la temporada de cursos de reciclatge a l’Aula del Gremi de Forners ubicada al Parc.

El Gremi de Forners de les Terres de Lleida inicia la temporada de cursos de reciclatge a l’Aula del Gremi de Forners situada al Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida. El projecte està fiançat per Líder de ponent i Gustum.

El primer curs, fet aquest passat cap de setmana, ha sigut de “PANS AMB FERMENTADORA CONTROLADA”, impartit pel Director de l’Escola del Gremi de Flequers de Barcelona el mestre, Sr. Toni Valls.

Aquest curs consisteix en els estudis sobre les farines per a la fermentació controlada, sobre la degradació de blats, l’activitat enzimàtica de les farines i la seva importància amb la fermentació, defectes del pa de fermentació controlada, etc...

Al curs han assistit 31 forners, procedents de la província de Barcelona, Osca i Lleida.

La junta del gremi ja treballa en la temporada de cursos pel 2020 que es prepara amb molt nivell i tocant tots els àmbits de la flequeria com: aparadorisme, pakaging, pans d’autor, cates de pans, blats antics i el esperat  pa Piri-ponent que farà d’enllaç de ponent i el Pirineu Lleidatà.

Font: Gremi de Forners de les Terres de Lleida

  • Twitter
Accions del document
Institut de Reserca Biomèdica Arborètum - Jardí botànic de Lleida


Parc de Gardeny, Edifici CeDiCo
1a. planta, Lleida - 25071
9732722922 973 272 922
parc@pcital.es parc@pcital.es
Accessibilitat
Visualitzadors i programes
Ajuda'ns a millorar
Avís legal