Innopan ha celebrat la III Jornada de Difusió Tecnològica

El Centre de Difusió Tecnològica del Sector del Pa (Innopan), fundació ubicada al Parc Científic, ha celebrat el dia 16 de juny la III Jornada de Difusió Tecnològica. La jornada s’ha fet a La Llotja de Lleida.

Representants de les empreses Campdem BRI (Regne Unit), Gb-plange Espanya, Grupo Regany, ICP&P Colombia, Indulleida, SA i de les associacions Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) i Club Richemont España han impartit xerrades durant la jornada. Així mateix, l’Institut de Recerca Biomèdica de Lleida (IRB) i Innopan han presentat un estudi conjunt sobre la celiaquia i els productes de fleca.

Els temes que s’han tractat han estat la seguretat i les noves aplicacions de la cocció al forn, les matèries primeres tradicionals i alternatives, l’adequació del sector a la població celíaca i els envasos actius per al sector del pa. També s’ha realitzat un taller d’innovació en fleca.